Chaque année, je réunis quelques ingrédients (piments antillais, ail, citron, sel fumé, huile d’olive et gingembre frais) et confectionne une purée de piments pour les fêtes de fin d’année.   

Voici quelques images de cette sauce piquante en action sur un oeuf au plat accompagné de son petit gratin de pâtes au roblochon.

Pour stocker la purée de piment, je l’ai mise dans une vieille bouteille de sirop d’érable, avec une étiquette faite à la main, c’est plutôt festif !